Los alcoholes de azúcar son un tipo de endulzante reducido en calorías. Incluyen endulzantes como maltitol, manitol, sorbitol, xilitol e isomalt. Los alcoholes de azúcar se usan en algunos caramelos, gomas de mascar y postres sin azúcar. A pesar de su nombre, los alcoholes de azúcar no contienen alcohol. Los productos que contienen alcoholes de azúcar no siempre son bajos en calorías o carbohidratos. De modo que es importante leer las etiquetas de estos productos.

 

Los edulcorantes como la sucralosa (splenda®, Sucaryl ®), el aspartame, el acesulfame K y la estevia cuentan con la aprobación de organismos internacionales especializados en la regulación y reglamentación de los alimentos y medicamentos aptos para el consumo humano, como la Administración de Medicamentos y Alimentos de los Estados Unidos (FDA), y se pueden usar para dar sabor dulce pero no afectan la glucemia, además de no tener calorías o tener muy pocas, pero se recomienda utilizarlos con moderación.